北海道からのグルメなお取り寄せです。
土曜日の朝「旅」サラダで北海道の旅を紹介していて、酪農家の紹介をしていたのですが、そこで、モッツァレラチーズの作っている酪農家転じてピザ屋を紹介していました。
北海道から紹介していたモッツァレラチーズは、くせがなく、やわらかく、お豆腐と似てるそうです。
モッツァレラチーズは、“手でちぎる”という意味らしいのですが、たしかに、ミルクの中？に手をいれて、丸めて、ついたばかりのお餅を、手を使ってひねり出すのに、似たようなしぐさをして、作ってました。



秋も深まってきて、ワインとグルメなモッツァレラチーズで、秋の夜をまったりとすごしてみたいです。
北海道からグルメなお取り寄せの紹介です。




サラダやピザ、色々な使い方ができるモッツァレラチーズですが、何も手を加えず
そのまま食べても本当においしいです。まるで豆腐を食べているような
モチッとした食感。
噛めば噛むほどミルクのやさしい甘味が口の中に広がります。
そんなに手を加えなくても十分においしさを楽しめるのが、モッツァレラチーズの
よさでもあります。
　少しだけオリーブオイルや塩をかけると、よりミルクの甘味を感じることができます！！



モッツァレラチーズはイタリア料理に欠かせないチーズとして有名になりましたよね！？小さくカットしたり、ちぎったりして料理に散らすだけで本格イタリアンに仕上がるので、とっても重宝します。
　しかし、最近注目されているのは『和』との相性！意外ですが、刺身のようにわさび醤油で食べても合うんです！みそ漬けにしてもおいしく召し上がっていただけます。
　モッツァレラチーズと和の調味料の相性は、意外にバッチリなんです！！